30 Jahre Salzburger Bauernherbst
Großes Eröffnungsfest im Jubiläumsjahr 2025
Seit drei Jahrzehnten begeistert der Salzburger Bauernherbst mit bäuerlicher Lebenskultur, Brauchtum, Volksmusik, Handwerk, regionalem Genuss und Tracht – und gilt längst als „fünfte Jahreszeit“ im SalzburgerLand. Den Auftakt für die Bauernherbst-Saison bildete die feierliche Eröffnung des 30. Salzburger Bauernherbsts in Dorfgastein. Unter dem Motto „G’sungen und G’spielt“ stand die Jubiläumsausgabe ganz im Zeichen von Musik, Gesang und geselligem Miteinander.
Bauernherbst-Eröffnung in Dorfgastein
Das offizielle Eröffnungsfest des 30. Bauernherbstes fand am Samstag, 23. August 2025 in Dorfgastein statt. Das Rahmenprogramm umfasste einen großen Festumzug mit fünf Musikkapellen, örtlichen Brauchtumsvereinen, einem Lungauer Samson, prächtig geschmückten Festwägen, Herreitern zu Pferd, Schnalzern, Ortsgruppen sowie Bäuerinnen und Bauernherbst-Wirt*innen. Zudem nahmen zahlreiche Abordnungen der Bauernherbst-Eröffnungsorte der vergangenen 29 Jahre an der Eröffnung teil. Die landesweite Eröffnung in Dorfgastein lockte mehr als tausend Besucher*innen, Musikgruppen, Trachtenvereine und regionale Produzent*innen an – darunter etliche Ehrengäste wie Landtagspräsidentin Brigitta Pallauf, Landtagsabgeordneter Hans Scharfetter, Landesbäuerin Claudia Entleitner, Dorfgastein Bürgermeister Bernhard Schachner sowie zahlreiche weitere Vertreter aus Politik, Tourismus und Landwirtschaft.
Musikalischer Höhepunkt
Ein besonderer Programmpunkt war die Uraufführung der eigens zum Jubiläum komponierten „Bauernherbst-Polka – Auf zum Bauernherbst!“ von Christian Hemetsberger. Unter seiner Leitung spielten fünf Musikkapellen das Werk erstmals gemeinsam – ein Fest der Klänge, das das Motto des Jubiläumsjahres eindrucksvoll widerspiegelte.
Jubiläumsprogramm
Auch im weiteren Verlauf des Bauernherbstes lud von Mitte August bis Ende Oktober 2025 ein vielfältiges Programm zum Dabeisein und Mitfeiern ein: Das musikalische Motto zog sich dabei durch den gesamten Bauernherbst und rückte die Verbindung von traditioneller bäuerlicher Kultur mit Musik in all ihren Facetten in den Mittelpunkt – von Jodel- und Sängerstammtischen über musikalische Wanderungen bis hin zu Volksmusik-Konzerten am See und internationalen Begegnungen von Musikliebhaberinnen und -liebhabern auf der Alm. Rund 500.000 Besucher*innen aus dem In- und Ausland ließen sich vom besonderen Flair des Jubiläums begeistern.
30 Jahre gelebtes Brauchtum
Seit der Premiere vor drei Jahrzehnten in Obertrum am See hat sich der Bauernherbst mit mehr als 2.000 Veranstaltungen an 70 Tagen, zwischen 23. August und 31. Oktober 2025, in 76 Orten zu einer der größten Veranstaltungsreihen des Landes entwickelt.
Ursprünglich als Maßnahme zur Saisonverlängerung im Flachgau konzipiert, prägt der Bauernherbst seit drei Jahrzehnten das kulturelle Leben im SalzburgerLand – mit gelebter Tradition, bäuerlicher Lebenskultur, regionaler Kulinarik und herzlicher Gastlichkeit. Wie stark die Idee war, auf der der Bauernherbst gründete, zeigt die Tatsache, dass sich seit Jahrzehnten kontinuierlich rund zwei Drittel aller Orte im SalzburgerLand mit Festen und Aktivitäten daran beteiligen. Eine Idee, die durch das Miteinander von Tourismus, Landwirtschaft, Gastronomie und Vereinen getragen und umgesetzt wird.
Der Bauernherbst gilt als Vorzeigebeispiel dafür, was möglich ist, wenn lokale Netzwerke und Wirtschaftskreisläufe unterstützt und gefördert werden. Die touristische Bedeutung ist beachtlich: Seit dem ersten Bauernherbstjahr 1996 haben sich die Ankünfte in den Monaten September und Oktober von knapp 500.000 auf über 1 Million im Jahr 2024 mehr als verdoppelt (Plus von 114 %), die Nächtigungen sind im gleichen Zeitraum von rund 2 Millionen auf über 3,2 Millionen gestiegen (Plus von 60 %).
Ein Gemeinschaftserfolg
Einen wesentlichen Teil zum Gelingen der mehr als 2.000 Bauernherbst-Veranstaltungen tragen engagierte Salzburger*innen bei: Rund 14.000 Mitwirkende – darunter 260 Bauernherbst-Wirt*innen, über 330 Bäuerinnen und Bauern, zahlreiche Handwerker*innen und Vereine, die Salzburger Landjugend und weitere örtliche Gruppierungen – beteiligen sich aktiv an den zahlreichen Festivitäten und Angeboten und sorgen Jahr für Jahr dafür, dass unsere Traditionen lebendig bleiben und nach außen getragen werden.
Ohne starke Wegbegleiter an der Seite wären die Pflege von Tradition und Brauchtum, die Veranstaltungen und vor allem auch die Weiterentwicklung des Bauernherbstes nicht möglich. Seit vielen Jahren begleiten wichtige Partner aus der Wirtschaft – Salzburger Traditionsunternehmen wie Stiegl, Raiffeisen, Gössl und SalzburgMilch – den erfolgreichen Weg des Bauernherbstes. Sie eint das Qualitäts- und Traditionsbewusstsein, der Regionalitätsgedanke und die Verbundenheit mit der Salzburger Bevölkerung.
Mediengespräch in der Stiegl-Brauwelt
Im Vorfeld zum Eröffnungsfest wurde am 12. August 2025 zu einem stimmungsvollen Mediengespräch in den Gastgarten der Stiegl-Brauwelt eingeladen. Im festlichen Rahmen wurden dabei Einblicke in die Programmgestaltung, sowie die besonderen Höhepunkte des 30. Salzburger Bauernherbstes gegeben. Politik, Landwirtschaft und Tourismus präsentierten gemeinsam das Motto und Höhepunkte des diesjährigen Bauernherbstes. Gesprächspartner waren unter anderem Landeshauptfrau Karoline Edtstadler, Vizepräsidentin der LWK Salzburg und Landesbäuerin Claudia Entleitner sowie MMag. Maximilian Gössl.
